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山竹是一種典型的熱帶水果。除果肉外,果皮約占水果質量的50-60%,其中含有天然紅色素。我們對傳統生產工藝進行了改進,引入了膜分離處理技術,采用超濾膜系統提取山竹紅色素。預處理后的提取物進入微濾膜系統,大顆粒雜質在濃水側截留。獲得相對純凈的色素提取物后,進入超濾膜系統。濃縮水側截留果膠、多糖、纖維素等雜質進行濃縮除雜。有效成分用水通過膜,得到純度高的紅色素提取物。經過后續處理,可得到紅色素產品。
超濾膜提取山竹紅色素是純物理常溫運行過程,無化學反應,能耗低。系統設計在線再生清洗和排污裝置,降低勞動強度和生產成本,提高生產效率。超濾膜處理后的山竹紅色素產品的相對色價可達到22.15,和未經超濾處理提取的色素相比,色價是未經處理情況的3.5倍。