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肉類水分含量標準及水分檢測方法
閱讀：377 發布時間：2020-3-20一：肉類水分含量檢測方法
水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿易與食用。肉類水份含量過高，細菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的腐壞變質；但不法商販為謀取暴利，注水肉越來越多，注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測肉類水分含量成為工商管理、食品安全檢測的一個重要項目。畜禽肉水分*（單位為％）：豬肉小于等于 76.5、牛肉小于等于76.5、羊肉小于等于 77.5、雞肉小于等于 76.5快速干燥樣品牛肉水分測量儀用于一切需要快速測定肉類加工、注水肉檢查水份的行業，如豬肉、牛肉、注水豬肉、羊肉、肉干、火腿、臘腸、肉制品等行業中的實驗室與生產過程中。
二：如何檢測肉類水分含量
到底該如何檢測肉類水分含量？又應該選擇怎樣的儀器來測量呢？牛肉的水分含量、豬肉的含水量、羊肉等肉類水分含量都需要檢測，注水肉是人為加了水以夸大重量增加牟利的生肉，是近年來中國大陸常見的一種劣質產品?，F在也用來泛指有夸大成分的事物。主要見于豬肉和牛肉?？梢酝ㄟ^屠宰前一定時間給動物灌水，或者屠宰后向肉內注水制成。注水可達凈重量的15-20%。注水肉顏色一般比正常肉淺，表面不粘，放置后有相當的淺紅色血水流出。造成的問題包括：折磨動物、違反食品安全法規、損害消費者權益、降低肉類的口感質量、所注水的衛生問題等。
三：冠亞肉類水分檢測儀優勢
1、基于干燥失重法原理，自主研發水分測量系統，保持與干燥法水分值的良好一致性。
2、儀器結構精密，堅固耐用，體積小巧、外觀精美。
3、進口稱重傳感器，解決溫度漂移、時間漂移等稱重問題，提高測量準確性。
4、溫控系統采用進口高敏溫控組件，保證測試過程中溫度的性及可控性。
5、采用鹵素加熱法，令樣品受熱更均勻，干燥更。
6、特定的加熱波長，穿透能力更強，使產品受熱更快，測量更快速。
7、一鍵操作，無需培訓，實驗室或生產員均可獨立操作。
8、全自動測量，儀器自行判定，避免人為誤差。
9、使用過程*，不銹鋼試樣盤，可重復使用，節能環保。
10、完善的售后服務體系，及時快速地解決客戶的反饋問題。
