名    稱：電子粉質(zhì)儀 

型    號：JFZD300

品   牌：大成光電

優(yōu)惠價格：68000元

JFZD300電子粉質(zhì)儀 面粉吸水率測定儀產(chǎn)品簡介：

電子粉質(zhì)儀是主要用于小麥粉面筋品質(zhì)的檢驗和評價的檢測儀器。

電子式粉質(zhì)儀是通過檢測定量面粉加水后產(chǎn)生的一定粘度的面團之?dāng)嚢枇髯儗W(xué)特性（攪拌阻力），由計算機對所采集到的數(shù)據(jù)進行自動繪圖、分析，并計算出面粉吸水率、面團形成時間、穩(wěn)定時間以及衰減度等指標(biāo)，從而評價面粉筋力強度和吸水量高低。借助這種檢測儀器，可以判定面粉的筋力強度--高筋面粉、中筋面粉或者是低筋面粉，從而確定面粉用途--用于制作面包、面條、饅頭或者是蛋糕、糕點。

JFZD300電子粉質(zhì)儀 面粉吸水率測定儀產(chǎn)品說明：

工作原理：

定量小麥粉加適量水揉和，由計算機系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線，從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計算小麥粉吸水量及評價面團攪拌時的形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度等特性，用以評價面粉筋力強度。

技術(shù)特征：

⑴ 揉面缽隨意換。300g和50g揉面缽隨意互換程序識別缽型并自動調(diào)用相應(yīng)程序,無需操作者選擇。
⑵ 過載保護功能。攪拌扭矩過大時報警并停機，保護儀器和人員的安全。
⑶ 一指按自動上水系統(tǒng)，按鈕控制對滴定管的加水，代替手壓橡膠球，省力高效。
⑷ 同時顯示多至12個粉質(zhì)圖，方便比較其細微差別。 
⑸ 分析結(jié)果保存為Access數(shù)據(jù)庫格式，查閱方便。 
⑹ 多重安全保護措施。雙按鈕啟動，開蓋停機。
⑺ 智能程序感應(yīng)儀器動作，自動啟動繪圖。

3.揉面缽

４.粉質(zhì)圖及參數(shù)

由粉質(zhì)圖可得出如下參數(shù)用于評價面粉的筋力強度： 

·吸水量 面團大稠度值達到500FU時的加水量,單位：mL/100g
·形成時間 從加水始至粉質(zhì)曲線達到大稠度時的時間間隔，單位：分鐘
· 穩(wěn)定時間 粉質(zhì)曲線的上邊沿與500FU 標(biāo)線兩次相交的時間間隔，單位：分鐘
·弱化度 粉質(zhì)曲線中間值自峰值至12分鐘時衰降的高度，單位：粉質(zhì)儀單位（FU） 
·質(zhì)量指數(shù) 粉質(zhì)曲線從加水始至達到大稠度并衰降30FU處時間軸坐標(biāo)長度，單位：mm

5. 典型應(yīng)用

⑴ 評價面粉吸水能力。 
⑵ 通過檢測面團流變學(xué)特性，評價面粉筋力強度（形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)）。 
⑶ 確定小麥品質(zhì)及其面粉的適宜用途。 
⑷ 面粉廠制粉過程小麥、面粉品質(zhì)的監(jiān)測和控制。 
⑸ 食品廠控制面粉品質(zhì)，確定合理生產(chǎn)工藝。
⑹ 同樣適用于黑麥面粉或其他特殊行業(yè)如巧克力、口香糖等。

6. 典型粉質(zhì)圖

粉質(zhì)實驗結(jié)果

技術(shù)參數(shù)

注：

1、標(biāo)準(zhǔn)配置含粉質(zhì)儀主機和300g揉面缽，50g揉面缽選配，具體配置以協(xié)議為準(zhǔn)。 

2、標(biāo)準(zhǔn)配置含恒溫水浴槽和軟件，計算機用戶自備。

該產(chǎn)品本公司免費承擔(dān)至全國各地（*物流公司可到達網(wǎng)絡(luò)點）的運輸費用，不含送貨上門；如需送貨上門，根據(jù)貴單位所在具體地址另行收費，偏遠地區(qū)請先至電。